Ηλιοβασίλεμα από το Θεοτοκάκι

Προχθές συνειδητοποίησα κάτι που έπρεπε να το είχα καταλάβει από καιρό... Το ηλιοβασίλεμα στην Σαντορίνη είναι μαγευτικό, από όπου και αν το δεις... Βρέθηκα , λοιπόν, λίγο πριν από την δύση του ήλιου στο εκκλησάκι "Θεοτοκάκι" (Κοίμηση της Θεοτόκου), το οποίο είναι του 10ου αιώνα, ένα από τα παλιότερα της Σαντορίνης...

Two days ago I realized something that I should have realized from the very first moment I came to Santorini... The sunset in Santorini is incredible from wherever you are on the island... One day I found myself at the small church "Theotokaki" (or "Dormition of the Theotokos") just a few minutes before the sunset. This church was build in the 10th century and it is one of the oldest of Santorini....

Με τα χρώματα της δύσης...
In the colours of the sunset...




Μαγεία...
Magic...

Διαφορετική οπτική γωνία...

Τον Ιανουάριο του 2007 είχα ανεβάσει κάτι φωτογραφίες, τις οποίες είχα τραβήξει σε μια Κυριακάτικη εξόρμηση... Ανάμεσα σε αυτές ήταν και μία από την διασταύρωση, στην είσοδο του χωριού του Ακρωτηρίου, με τον δρόμο που οδηγεί στον Φάρο...

Τις τελευταίες μέρες, ο Δήμος Θήρας καθάρισε δύο - τρία οικόπεδα που βρίσκονταν στην διασταύρωση... Δυστυχώς, οι εργάτες του Δήμου κατέβασαν και όλες τις ταμπέλες, εκτός από τις κρατικές...



Χθες έγινε ο ακόλουθος διάλογος με έναν φίλο και Δημοτικό Σύμβουλο:

ΕΓΩ: Ωραία το κάνατε εδώ...
Δ.Σ.: Ναι, ναι... Καθάρισε ο τόπος!!
ΕΓΩ: Μόνο που κατεβάσατε και τις ταμπέλες...
Δ.Σ.: Ναι, καιρός ήταν...
ΕΓΩ: Αυτές, όμως, οι ταμπέλες ήταν αξιοθέατο...
Δ.Σ.: εεεε;
ΕΓΩ: Ξέρετε πόσος κόσμος σταματούσε για να πάρει φωτογραφία αυτές τις ταμπέλες;
Δ.Σ.: εεεε;
ΕΓΩ: Μέχρι και εγώ τις έχω φωτογραφήσει...
Δ.Σ.: ..... (αμήχανο χαμόγελο)

Διαφορετική οπτική γωνία...

[ENG] A number of signs on a crossroad at Akrotiri of Santorini were removed by workers of the municipality.

Пельмени αλά Κλέαρχος

Μετά το Κοτόπουλο Κιέβου, ήρθε η ώρα για άλλη μια συνταγή από την πάλαι ποτέ Σοβιετική Ένωση: Пельмени αλά Κλέαρχος. Προφέρεται "πιλμένι" και είναι το Ρωσικό αντίστοιχο του "Ραβιόλι" με κρέας.

Τα υλικά της ζύμης:

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 Αυγά
μισό με ένα φλιτζάνι νερό
μία κουταλιά του γλυκού αλάτι

Τα υλικά της γέμισης:

250 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος
250 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
1 κρεμμύδι τριμμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας λάδι
Λίγο λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι

Παρασκευή της ζύμης:

Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το αλεύρι, το αλάτι, τα αβγά και το νερό και τα ζυμώνουμε έως ότου έχουμε σφιχτή μα εύπλαστη ζύμη. Πιθανόν, για να το πετύχουμε αυτό, να πρέπει να ρίξουμε περισσότερο νερό ή αλεύρι. Στην συνέχεια παίρνουμε την ζύμη και την ανοίγουμε με έναν πλάστη μέχρι να φτιάξουμε ένα πολύ λεπτό φύλλο. Οι υποψιασμένοι ξέρουν το επόμενο βήμα: Με ένα ποτήρι κόβουμε κύκλους...

Παρασκευή της γέμισης:

Τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο και ρίχνουμε μέσα τον κιμά. Ανακατεύουμε μέχρι το κρέας να ροδίσει, χωρίς, όμως, να ξεραθεί. Σβήνουμε με το κρασί και ρίχνουμε το αλάτι με το πιπέρι. Αφήνουμε την γέμιση για λίγο να κρυώσει.

Το γέμισμα:

Βάζουμε μικρές δόσεις από την γέμιση (περίπου μία κουταλιά του γλυκού) στο κέντρο του κάθε κύκλου που κόψαμε από την ζύμη και τους κλείνουμε σχηματίζοντας μισοφέγγαρα. Αυτό είναι και το πιο δύσκολο σημείο της ιστορίας, γιατί πρέπει να κλείσουν πάρα πολύ καλά για να μήν φύγει η γέμιση στο βράσιμο. Στην συνέχεια καταψύχουμε το πελμένι. Αυτό μπορεί να τα διατηρήσει για αρκετές μέρες... Πάντως, αν θέλετε να τα φάτε την ίδια μέρα, μία ωρίτσα είναι αρκετή.

Το βράσιμο:

Το βράσιμο είναι αντίστοιχο με αυτό που κάνουμε για τα μακαρόνια: Τα ρίχνουμε σε βραστό αλατισμένο νερό και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. Προσοχή: δεν πρέπει να είναι υπερβολικά πολλά μέσα στην κατσαρόλα. Στην συνέχεια τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με βούτυρο και τα σερβίρουμε με γιαούρτι...

Καλή Όρεξη!!

Τα δικά μου έδειχναν κάπως έτσι στην κατσαρόλα. Κανονικά είναι πιο μικρά σε μέγεθος, αλλά σαν αρχάριος προτίμησα να τα φτιάξω λίγο πιο μεγάλα για να σιγουρευτώ ότι θα τα "κλείσω" εύκολα... Είχα δοκιμάσει пельмени κατά την διάρκεια του ταξιδιού μου στην Μολδαβία και είναι αλήθεια ότι δεν διέφεραν πολύ στην γεύση από αυτά που έφτιαξα εγώ...


Υ.Γ.1: Η διαφημιστική αφίσα είναι από την αγγλική Wikipedia.
Υ.Γ.2: Η βάση της συνταγής είναι από ένθετο της εφημερίδας Το Βήμα, στις 29.07.2001, με τίτλο "Ταξιδεύοντας με οδηγό την γεύση - 65 Έθνικ Συνταγές Μαγειρικής"

[ENG] Recipe for the russian food "Pelmeni" in Greek.

Share

BG CH CR CZ EN FR DE IT JA RO RU

Ένα τραγούδι για τον Νταλάρα...

Ποιος θα μου το λέγε ότι θα ερχόταν μια μέρα που θα αφιέρωνα τραγουδάκι στον Γιώργο Νταλάρα... Ήρθαν, όμως, τα χθεσινά γεγονότα, οπότε του αφιερώνω ένα παλιό δικό του τραγούδι...

Εικόνες από το χωριό Πύργος της Σαντορίνης

Το χωριό Πύργος ήταν ένα από τα παραδοσιακά καστέλια του νησιού και πρωτεύουσα του μετά την καταστροφή του κάστρου του Σκάρου. Στους μεσαιωνικούς χρόνους τα σπίτια χτίζονταν το ένα δίπλα στο άλλο ώστε οι κάτοικοι να προφυλάσσονται από τους πειρατές.

The traditional settlement of Pyrgos is one of the old "Castelli" (small castle) of the island. It is formed by traditional houses built inside and around the Venetian castle which was built on the top of the hill and it was the capital of the island after the destruction of the medieval castle of Skaros.





Νεοκλασσικό κτίριο, το οποίο σήμερα είναι πολυτελέστατο ξενοδοχείο...
Old mansion that became a luxury hotel...

Το καμπαναριό του Άγιου Νικόλαου. Κατά την γνώμη μου είναι το πιο όμορφο καμπαναριό στην Σαντορίνη.
The steeple of Saint Nicholas. One of the most beautiful on the island...

Η εκκλησία των Εισοδείων της Θεοτόκου. Εδώ την Μεγάλη Παρασκευή γίνεται η γνωστή λειτουργία του Επιταφίου. Εικόνες από το παραδοσιακό εορτασμό στο χωριο αυτό μπορείτε να δείτε εδώ.
The church of "The Presentation of Virgin Mary".

Το μουσείο με τα εκκλησιαστικά και λαογραφικά κειμήλια, το οποίο στεγάζεται στον αναστηλωμένο Βυζαντινό ναό της Αγίας Τριάδας.
The museum with the collection of icons and liturgical objects. The museum is based on the old byzantine church of Agia Triada (Holy Trinity) that was re-erected.

Χαρακτηριστικό παραδοσιακό σπίτι, δίπλα στον ναό των Εισοδείων της Θεοτόκου....
Traditional house next to the church of The Presentation of Virgin Mary...

Η σκάλα από διαφορετική γωνία... Μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής...
The staircase from a different angle. It looks like modern art...





Η θέα προς την Καλντέρα...
Caldera view...





Εικόνες από το καστέλι...
Images from the traditional settlement...





Το Θεοτοκάκι. Μία από τις παλαιότερες και ομορφότερες εκκλησίες του νησιού.

The church "Theotokaki"... One of the oldest and most beautiful churches of the island...

Σπίτια...
Houses...





Η Μέσα Πόρτα, η είσοδος στο καστέλι (η φωτογραφία τραβήχτηκε βγαίνοντας).

The entrance of the traditional settlement. Picture taken while leaving the place...

Η δυτική πλευρά του καστελιού...
The western view of the traditional settlement...





Παλιό κελάρι...
Old cellar...

Φρίκη στο Μπαγκλαντές...

Από το 1967 χρησιμοποιείται στο Μπαγκλαντές νιτρικό ή θειικό οξύ ως όπλο. Συνήθως εκτοξεύεται στο πρόσωπο του θύματος ή στο σώμα. Κυρίως χρησιμοποιείται εναντίων γυναικών, συνήθως όταν αρνιούνται την ερωτική επιθυμία ενός άνδρα ή μια πρόταση για γάμο. Τα τελευταία χρόνια έχει χρησιμοποιηθεί και σε κτηματικές διαφορές. Το ίδρυμα Acid Survivors Foundation ξεκίνησε να βοηθάει τα θύματα τέτοιων επιθέσεων το 1999 και τώρα έχει ένα νοσοκομείο στην Dhaka (Ντάκα) το οποίο παρέχει ιατρική βοήθεια σε αυτά. Η κυβέρνηση του Μπαγκλαντές πρόσφατα νομοθέτησε ώστε να τιμωρούνται με θάνατο οι επιθέσεις αυτές, αλλά μέχρι τώρα καμιά θανατική καταδίκη δεν έχει εκτελεστεί. [Φυσικά η θανατική ποινή δεν είναι η λύση του προβλήματος]

Στην φωτογραφία η Nobisa Begam, 15 χρονών. Η φωτογραφία είναι μόλις 3 μέρες μετά την επίθεση με οξύ που υπέστη επειδή αρνήθηκε μια πρόταση γάμου...

Τα στατιστικά στοιχεία για τις επιθέσεις είναι τα εξής:

2000: 235 θύματα
2001: 344

2002: 487
2003: 412
2004: 325
2005: 270
2006: 204

Το φωτογραφικό ρεπορτάζ είναι του Andrew Testa / Panos Pictures για το γερμανικό περιοδικό Brigitte και βραβεύτηκε φέτος ως το καλύτερο φωτορεπορτάζ γαι το 2006. Μπορείτε να δείτε όλο το φωτορεπορτάζ εδώ.

[ENG] Since 1967 in Bangladesh, acid has been used as a weapon. It is usually thrown in the victims face or on the body. It is mainly used against women, often when they refuse the sexual advances of men, or an offer of marriage. In recent years it has also been used as a result of land disputes. The Acid Survivors Foundation began helping victims in 1999, and now runs a hospital in Dhaka that provides medical help to the victims. The Government has recently made acid attacks punishable by death in an attempt to stop its use, as yet, no death sentences have been carried out. [Of course, death penalty is not the solution]

Nobisa Begam. 15 Years old. Photographed three days after acid was thrown in her face for refusing a marriage proposal.

Credits: Andrew Testa / Panos Pictures
The whole story here.

Η νύφη ήταν όμορφη. Άρρωστη. Είχε καρκίνο...

Η Katie Kirkpatrick ήταν 21 χρονών. Άντεξε τον καρκίνο για να ζήσει την πιο ευτυχισμένη στιγμή της ζωής της... Παρότι τον πάλεψε αρχικά, αυτός επέστρεψε στους πνεύμονες της... Η αναπνοή είχε γίνει πολύ δύσκολη και χρειαζόταν υποβοήθηση. Ο πόνος στην πλάτη της ήταν τόσο έντονος που ούτε η μορφίνη μπορούσε να τον σταματήσει... Τα όργανα της σταματούσαν να δουλεύουν, αλλά αυτό δεν την απέτρεψε από το να παντρευτεί τον Nick Godwin, ο οποίος ήταν ερωτευμένος μαζί της από όταν ήταν μικρά παιδιά...

Ήταν ένας όμορφος γάμος...

Πέντε μέρες μετά, η Katie πέθανε...
Έδωσε όμως αγάπη και αυτό δεν είναι δυνατόν να πεθάνει...

Φωτογραφίες / Ιστορία: Romain Blanquart, Detroit Free Press
via World. Photos

Νέα από την Παλαιστίνη...

Ανακάλυψα, σχετικά πρόσφατα, ότι υπάρχει ελληνικό blog με ειδήσεις και θέματα που αφορούν την Παλαιστίνη, το οποίο μάλιστα - όπως έχω παρατηρήσει - ενημερώνεται πάρα πολύ τακτικά... Είναι το Νέα από την Παλαιστίνη της Γεωργίας Μυλωνάκη.

Σήμερα διάβασα εκεί ένα πολύ ενδιαφέρον κείμενο, που αφορά την δικαστική διαμάχη που υπάρχει στα Αμερικάνικα δικαστήρια και αφορά την Αστική Ευθύνη που τυχόν έχει η εταιρεία Caterpillar για την χρήση που γίνεται στα μηχανήματα της από τον Ισραηλινό στρατό στην Γάζα της Παλαιστίνης. Ως γνωστόν, ο Ισραηλινός στρατός χρησιμοποιεί τις μπουλντόζες της Αμερικάνικης εταιρείας για να κατεδαφίζει τα σπίτια των Παλαιστινίων στα κατεχόμενα... Οι κατεδαφίσεις αυτές, με βάση την συνθήκη της Γενεύης, αποτελούν έγκλημα πολέμου, όπως έγκλημα πολέμου αποτελεί και κάθε άλλου είδους συλλογική τιμωρία...

Το 2003 η Αμερικανίδα Rachel Corrie σκοτώθηκε προσπαθώντας να εμποδίσει την κατεδάφιση ενός παλαιστινιακού σπιτιού.

Προτροπή δική μου: Μία φορά την ημέρα, ας περνάτε από τα "Νέα της Παλαιστίνης", έστω και για να διαβάσετε τις επικεφαλίδες... Καλό είναι να μαθαίνουμε τι γίνεται εκεί κάτω... Τα εγκλήματα στην Παλαιστίνη στηρίζονται πάνω στην άγνοια και την αδιαφορία όλων μας...

Εικόνες από το Ακρωτήρι της Σαντορίνης

Τα πασίγνωστα τοματάκια της Σαντορίνης...
Santorini's cherry tomatoes...





Ανθός κάπαρης...
Caper flower... [Capparis Spinoza]





"Απαγορεύεται η Είσοδος"
"No Trespassing" misspelled...





Ο ναός του Αη Νικόλα
Saint Nicholas church...





Ο Γουλάς του Ακρωτηρίου
The Goulas (castle) of Akrotiri...




Παλιός ανεμόμυλος...
Old windmill...









Στα ελληνικά χρώματα...
White and Blue... The colours of Greece...

[ENG] Images from Akrotiri village of Santorini island, Greece.

Η προσπάθεια καθαρισμού των ακτών...

Η προσπάθεια καθαρισμού των ακτών, δίπλα στο λιμάνι του Αθηνιού, από το πετρέλαιο που διαρρέει από το ναυάγιο του κρουαζιερόπλοιου Sea diamond.... Μπορεί το πρόβλημα σήμερα να εντοπίζεται μόνο μέσα στην καλντέρα της Σαντορίνης και να μην κινδυνεύουν οι τουριστικές ακτές του νησιού, αλλά είναι δραματικό, γιατί μιλάμε ίσως για το πιο όμορφο σημείο του Αιγαίου, αν όχι όλου του πλανήτη...



[ENG] Images from the efforts that take place in order to clear the seaside near Athinios Port from the petrol that is getting out from the shipwreck of the cruise ship "Sea Diamond". The problem today affects only the volcanic caldera and not the touristic beaches of Santorini, but it is still a dramatic event, since we are talking about the most beautiful place in the Aegean Sea and one of the most beautiful in the world...

Αντί για πέτρες...

Περιστέρια στην παλιά καλτσοβιομηχανία του Μαρκεζίνη...
Pigeons at the remains of the old Markezinis knitting factory...

Ερωτευμένα περιστέρια...
Pigeons in love...