Wednesday, May 06, 2009

Δύσκολη περίοδος για αρνάκια... | Tough season for lambs...


Difficult days for lambs
Σήμερα είναι στην Βουλγαρία η Гергьовден (Γκεργκιόβντεν), η μέρα, δηλαδή, του Αγίου Γεωργίου, η οποία στην γειτονική μας χώρα εορτάζεται κάθε χρόνο στις 6 Μαΐου... Είναι μία από τις πιο σημαντικές εορτές της χώρας καθώς ο Свети Георги (Σβέτι Γκεόργκι - Άγιος Γεώργιος) είναι ο προστάτης άγιος του Στρατού, αλλά και ολόκληρης της Βουλγαρίας... Ο λόγος που ο Άγιος Γεώργιος είναι τόσο σημαντικός πρέπει να αναζητηθεί στα βάθη της ιστορίας... Φτάνει έως τις Θρακικές φυλές που ζούσαν στην περιοχή και είχαν ως κύριο Θεό τους τον Θράκα Ήρωα - Ιππέα...


The Thracian Rider God
Το μοτίβο του Θεού αυτού είναι πολύ κλασσικό καθώς έχει βρεθεί σε αναρίθμητα αρχαία Θρακικά αναθηματικά ανάγλυφα και επιγραφές: Άντρας πάνω σε άλογο σκοτώνει με το δόρυ του κάποιο άγριο ζώο... Οι Θράκες και οι τουρανικής καταγωγής πρωτο-Βούλγαροι, οι οποία ήρθαν σε επιμειξία μαζί τους, δημιουργώντας τους σημερινούς Βούλγαρους, διατήρησαν την λατρεία του Θράκα Ήρωα - Ιππέα στο πρόσωπο του Αγίου Γεωργίου...

Πολλά αναθυματικά ανάγλυφα του Θράκα Ήρωα - Ιππέα έχουν βρεθεί σε εκκλησίες, καθώς οι πιστοί νόμιζαν ότι ήταν εικόνες του Αγίου, ενώ σε άλλες περιοχές της Θράκης, η τυχαία εύρεση αναθυματικού αναγλύφου είχε ως κατάληξη οι κάτοικοι να κτίζουν εκκλησία προς τιμήν του Αγίου Γεωργίου.


Агнешко по гергьовски
Παρότι ο Άγιος Γεώργιος απεικονίζεται στην αγιογραφία να σκοτώνει έναν δράκο, τελικά την πληρώνουν τα αρνάκια, καθώς το παραδοσιακό πιάτο της ημέρας είναι το "Агнешко по гергьовски" (Αγκνέσκο πο Γκεργκόβσκι), "Αρνάκι αλά Αγίου Γεωργίου", δηλαδή... Είναι ψητό αρνί με Агнешка дроб сърма (Αγκνέσκα ντρόμπ σαρμά), ρύζι με αρνίσια συκωτάκια και εντόσθια...


Kurban
Η γιορτή του Αγίου Γεωργίου είναι λίγες μόλις μέρες μετά το Ελληνορθόδοξο Πάσχα με το παραδοσιακό σούβλισμα του αρνιού και ακόμα λιγότερες από την προηγούμενη Πέμπτη που οι Μουσουλμάνοι της Βουλγαρίας γιόρταζαν το Κουρμπάν ("η Θυσία") και σφάζουν αρνιά ως θυσία στον Αλάχ...


[ENG] Difficult days for lambs since after the Greek Orthodox Easter, when roasted lamb is the plate of the day, and the Korban, where the tradition is a lamb sacrifice, today is the St. George's day (Gergiovden) when in Bulgarian they make the fantastic plate "Agnesko po Gergiovski" (Lamb ala st. George)... St. George's Day is possibly the most celebrated name day in Bulgaria, which is a public holiday and takes place on 6 May every year. In Bulgaria, St. George is the patron saint of farmers and shepherds. St. George is the Christian analogue of the "God - Rider", the most important God of the ancient Thracians.


Creative Commons License

3 comments:

Σοφία said...

Πλάκα-πλάκα τα γουρουνάκια την έχουν γλιτώσει πολύ φτηνά στην πορεία των αιώνων. Όλο τα αρνάκια και τα μοσχαράκια βγάζουν το φίδι από την τρύπα.

Γιατί ο Άγιος Γεώργιος γιορτάζεται άλλη μέρα στη Βουλγαρία; Λόγω του ημερολογίου;

Klearchos said...

Δεν ξέρω για την ημερομηνία... Οι Βούλγαροι εορτάζουν κατά βάση τις εορτές τους στις ίδιες ημερομηνίες με εμάς. Ίσως η γιορτή του Αγίου Γεωργίου επειδή είναι πολύ σημαντική να έχει ξεμείνει με το παλιό ημερολόγιο...

DIONYSOS said...

MILAME ΓΙΑ ΦΑΗ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ ΤΩΝ ΕΙΡΗΝΟΦΙΛΩΝ ΑΝΘΡΩΠΩΝ.
εΛΑ κΛΈΑΡΧΕ, ΑΥΤΉ ΤΗΝ ΠΕΡΊΟΔΟ Η ΚΥΒΈΡΝΗΣΗ βΟΥΛΓΑΡΊΑς ΒΆΖΕΙ ΠΛΏΡΗ ΓΙΑ ΨΗΦΙΑΚΗ ΤΙΒΙ. ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥΣ ΚΑΙ ΕΤΑΙΡΕΙΕς ΠΟΥ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ
ΣΕ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟΦΑΤΣΟ ΠΟΥ ΔΕΝ ΣΕ ΠΡΟΛΑΒΑ, ΕΙΜΑΙ ΣΤΟ ΙΑΤΡΕΙΟ.
ΚΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΤΑ ΤΕΧΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ ΓΙΑ RF.