Saturday, February 06, 2010

Το κελάρι της Σβιντνίτσκα | Piwnica Świdnicka

Piwnica Świdnicka
Η Piwnica Świdnicka (Πιβνίτσα Σβιντνίτσκα), το κελλάρι της Świdnica (Σβιντνίτσα), είναι ένα από τα παλαιότερα καπηλειά της Ευρώπης... Βρίσκεται στο υπόγειο του Ratusz (Ρατούς), του παλαιού δημαρχείου της Πολωνικής πόλης Wrocław (Βρότσουαβ).

Piwnica Świdnicka
Υπάρχουν γραπτά στοιχεία που ανάγουν την ύπαρξη του τουλάχιστον από το 1332. Το όνομα του προέρχεται από την Πολωνική πόλη Świdnica, η οποία τότε ήταν γνωστή για την παραγωγή μπύρας. Ένας νόμος, όμως, της πόλης του Βρότσουαβ απαγόρευε την πώληση μπύρας από άλλη πόλη εκτός από τον χώρο στο ισόγειο του δημαρχείου...

Piwnica Świdnicka
Το κελάρι επεκτάθηκε αρκετές φορές μέχρι τον 15ο αιώνα. Εκτεταμένες εργασίες ανακαίνισης έγιναν το 1904. Το 1936 δούλευαν εκεί 110 άτομα ανάμεσα στα οποία 8 σεφ και 45 σερβιτόροι. Το κελάρι γλύτωσε από τους βομβαρδισμούς του 1945, αλλά ο εξοπλισμός του λεηλατήθηκε... Για 15 χρόνια μετά παρέμεινε κλειστό. Το 1960 κάποιοι από τους χώρους του χρησιμοποιήθηκαν για να στεγάσουν μια λέσχη νέων. Στο τέλος του 20ου αιώνα έγιναν εκτεταμένες εργασίες ανακαίνισης για να επανέλθει στην αρχική του χρήση. Υπέστη πολλές ζημιές από την "πλημμύρα της χιλιετίας" που έγινε το 1997 αλλά επισκευάστηκαν.

Piwnica Świdnicka
Στον ίδιο χώρο έχουν φάει ο Σοπέν και ο Γκαίτε...

Piwnica Świdnicka

Συμβουλή: Δοκιμάστε την ψητή πάπια σερβιρισμένη με σάλτσα από βατόμουρα...

Piwnica Świdnicka
Το καλοκαιράκι, μπορείτε να απολαύσετε το φαγητό σας στα τραπεζάκια πάνω στην πλατεία της Rynek (Ρίνεκ - η παλαιά αγορά)

Σύνδεσμος σε χάρτη / Link to Map: 51° 6' 34''N, 17° 1' 55''E

[ENG] "Piwnica Świdnicka" (The cellar of Świdnica) is one of the oldest taverns in Europe. It is located at the basement of the old town hall of the Polish city Wrocław. Its name derives from the name of the Polish city Swidnica, which, in the old times, was known for the production of beer. In accordance with the law in force at that time, beer brewed outside Wrocław was allowed to be administered only under the control of the city council town hall basement. Reference of its existence goes back to 1332. The cellar was expanded several times until the 15th century, when it reached approximately its final shape. Cellar underwent major repairs in 1904. It was spared by the bombings of 1945, but its equipment were looted. For 15 years it remained closed. From 1960, a youth club was using part of the cellar. At the end of the 20th century it was restored to its original function. It suffered extensive damages during the "Flood of the Milenium" that took place in 1997 but it was restored again. In this restaurant you can eat your roasted duck with sauce from raspberry in the same place where Frederic Chopin and Johann Goethe had done the same.
[POL] Restauracja "Piwnica Świdnicka", Ratusz we Wrocławiu, Wrocław.

Creative Commons License

1 comment:

Σοφία said...

Ωραίο το κελάρι :-)